Pousse

Espèces · Cantharellus cibarius

Girolle

Dès juin après les orages, jusqu'aux premières gelées.

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Aujourd'hui sur la zone

LourdesArgelès-GazostBagnères-de-Bigorre
Chaque hexagone couvre 70 hectares de forêt, plus foncé là où la girolle a le plus de chances de pousser ; hachuré, le cœur du Parc national.

9 peu probablemoyenne de la zone

Pour la girolle, la moyenne de la zone est peu probable (9), en baisse sur une semaine, avec un mieux attendu lundi 16 novembre (19).

Les forêts les mieux notées mercredi 11 novembre

  1. Puyau de Caubole · 46 favorable
  2. Forêt de Tres Crouts · 43 favorable
  3. les Escalats · 42 favorable
  4. Hours · 41 favorable

Carte de la girolle

Sa saison

JFMAMJJASOND
Girollede juin à octobre · en saison

Pleine saison de juin à octobre, d'après 369 observations datées des Pyrénées centrales (GBIF, 1995-2025). En montagne, elle sort plus tôt : environ 1 jour par 100 m de dénivelé.

Où la chercher

Hêtraies et chênaies sur sol acide, dans la mousse et les talus. Fuit le calcaire.

  • Arbres préférés hêtre, chêne, châtaignier
  • Sous-sol acide, elle évite le calcaire
  • Altitude surtout de 300 à 1 350 m dans les Pyrénées centrales

Ce qui la fait sortir

  • La pluie tombée 3 à 17 jours plus tôt : c'est elle que la carte regarde d'abord.
  • La température autour de 17 °C en moyenne sur la semaine, l'optimum observé.
  • La saison : hors de ses mois, même après de grosses pluies, la carte reste éteinte.

Appris sur les trouvailles croisées avec la météo de l'époque ; testé sur des années jamais vues (AUC 0,609, 0,5 étant le hasard).

La reconnaître, et ce qu'il ne faut pas confondre

Jaune d'œuf, dessous à plis épais et fourchus qui descendent sur le pied (pas de vraies lames), chair blanche à odeur fruitée.

Sosies dangereux

  • Mortel Cortinaire couleur de rocou Cortinarius orellanus Vraies lames serrées, couleur orange fauve, voile en toile sur les jeunes ; atteint les reins plusieurs jours après.
  • Toxique Clitocybe de l'olivier Omphalotus olearius En touffes sur souches ou racines, vraies lames, orange vif.
  • Indigeste Fausse girolle Hygrophoropsis aurantiaca Lames fines et serrées orange, chair mince, sous les conifères.

Pousse ne dit jamais si un champignon se mange. Montrez chaque récolte à un pharmacien ou à une société mycologique, et jetez tout ce qui laisse un doute.

Les autres espèces