Cèpes dans le Cantal : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 17 pour le cèpe, peu probable, en hausse sur une semaine. 22 mm de pluie en deux semaines, 6,8 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Chanterelle grise 60 très favorable stable sur 7 jours · ce week-end : 45 puis 50
- Pied de mouton 31 possible en hausse sur 7 jours · ce week-end : 23 puis 20
- Girolle 24 possible stable sur 7 jours · ce week-end : 13 puis 17
- Cèpe 17 peu probable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 14 puis 13
- Trompette de la mort 13 peu probable en hausse sur 7 jours · ce week-end : 11 puis 12
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (1104 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans le Cantal ?
Mercredi 11 novembre : indice 17 pour le cèpe, peu probable, en hausse sur une semaine. 22 mm de pluie en deux semaines, 6,8 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans le Cantal ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 1104 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 4 jours.
Où chercher des cèpes dans le Cantal ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Ain 64 très favorable
- Allier 25 possible
- Ardèche 22 possible
- Drôme 62 très favorable
- Isère 75 très favorable
- Loire 56 favorable
- Haute-Loire 37 possible
- Puy-de-Dôme 38 possible
- Rhône 42 favorable
- Savoie hors saison
- Haute-Savoie 49 favorable
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.