Cèpes dans le Var : ça pousse en ce moment ?
Mercredi 11 novembre : indice 89 pour le cèpe, excellent, en baisse sur une semaine. 27 mm de pluie en deux semaines, 12 °C de moyenne sur sept jours.
- possible
- favorable
- très favorable
- excellent
- Cèpe 89 excellent en baisse sur 7 jours · ce week-end : 65 puis 57
- Pied de mouton 79 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 58 puis 55
- Trompette de la mort 70 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 68 puis 71
- Girolle 61 très favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 57 puis 65
- Chanterelle grise 45 favorable en baisse sur 7 jours · ce week-end : 16 puis 19
- Morille hors saison pousse d'avril à mai
L'indice dit si les conditions sont réunies dans le département, au point de référence (257 m). La carte forêt par forêt couvre pour l'instant les Hautes-Pyrénées.
Reconnaître le cèpe, et ses sosies
Chapeau brun, dessous en éponge (tubes) blanc puis jaune verdâtre, pied ventru marqué d'un fin réseau, chair blanche qui ne bleuit pas.
- ToxiqueBolet de Satan Rubroboletus satanasPores rouges, pied rouge, chair qui bleuit à la coupe, calcaire chaud.
- IndigesteBolet amer Tylopilus felleusTubes rosés en vieillissant, réseau brun foncé sur le pied, amertume extrême.
Fiche complète du cèpe : saison, habitat, ce qui la fait sortir
Questions fréquentes
Y a-t-il des cèpes en ce moment dans le Var ?
Mercredi 11 novembre : indice 89 pour le cèpe, excellent, en baisse sur une semaine. 27 mm de pluie en deux semaines, 12 °C de moyenne sur sept jours.
Quand est la saison des cèpes dans le Var ?
D'après les observations datées des Pyrénées centrales, le cèpe pousse surtout de juillet à octobre ; à 257 m, altitude du point de référence du département, la saison se décale d'environ 12 jours.
Où chercher des cèpes dans le Var ?
Hêtraies, chênaies, châtaigneraies et sapinières, souvent en lisière et en forêt ancienne. Tolère le calcaire. Les jours qui comptent viennent 15 jours environ après une bonne pluie.
Cèpes dans les départements voisins
- Alpes-de-Haute-Provence 8 peu probable
- Hautes-Alpes hors saison
- Alpes-Maritimes 19 peu probable
- Bouches-du-Rhône 100 excellent
- Vaucluse 95 excellent
En forêt privée, les champignons appartiennent au propriétaire ; plusieurs départements encadrent la cueillette par arrêté préfectoral : renseignez-vous en mairie. Pousse ne dit jamais si un champignon se mange : faites vérifier chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique.